O mercado de frutas tem crescido gradativamente apresentando grande potencial. Como conseqüência desse crescimento, o mercado vem tentando cada vez mais atender um consumidor que está se tornando exigente, preocupado com a saúde e ciente dos benefícios que as frutas podem proporcionar.
A preocupação da clientela tem feito os comerciantes de fruta, investir no negócio. Alguns supermercados estão contratando pessoas para monitorar as compras de perecíveis. Assim, o consumidor leva para casa um fruto fresquinho e de qualidade. Foram reduzidas as áreas de estoque pra reduzir as perdas.
Percebe-se ainda que alguns frutos como o melão, o abacaxi e a uva, ainda são vistos com receio por alguns consumidores que não sabem selecionar e preparar tais frutos. A estratégia dos supermercados e hipermercados para não ficar no prejuízo é oferecer produtos mais práticos, com apelo visual e segurança alimentar. Essa estratégia vem dando resultados positivos.
Fonte:
http://www.blogdoibraf.blogspot.com/ (pesquisa)
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